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• Praliné Pécan

  23 mars 2024 ( #Divers )

  Une petite variante du praliné avec le bon goût de la noix de Pécan ... trop bon 😍 Avec ces quantités, vous remplirez un pot de confiture de taille normal. Matériel : - Casserole - Spatule haute température - Mixeur - Toile de cuisson - Thermomètre Ingrédients...

• Brownie aux Amandes

  12 mai 2024 ( #Cubicube )

  Matériel : - Moule Cubicube OHRA® - Cul de poule - Spatule - Fouet - Plaque de cuisson Ingrédients : - 200gr chocolat noir - 200gr beurre doux - 200gr sucre en poudre - 4 œufs - 100gr farine T55 - 130gr amandes concassées Recette : Préchauffez votre four...

• Financier Noisettes Vanille

  15 avril 2024 ( #Bûchettes )

  Matériel : - Moule 14 Bûchettes OHRA® - Fouet - Cul de poule - Toile et plaque de cuisson - Spatule - Mini-louche - Casserole - Passoire + étamine Ingrédients : Ganache : - 100gr chocolat blanc - 200gr crème entière liquide min. 30%MG (50 + 150) - 8gr...

• Mini Bagels

  04 avril 2024 ( #Mini Donuts )

  Avec les quantités fournies, vous pourrez réaliser 24 mini bagels. Matériel : - Moule mini Donuts OHRA® - Robot muni d'un crochet - Toile et plaque de cuisson - Torchon Ingrédients : - 75gr lait entier - 45gr eau - 7gr sirop d'agave - 175gr farine T55...

• Kougelopf aux Lardons, Noix et Gruyère

  13 mai 2024 ( #Brioche )

  Matériel : - Moule à Brioche OHRA® - Robot muni du crochet - Toile et plaque de cuisson - Une seconde plaque lourde (pour couvrir le gâteau) - Racloir Ingrédients : - 350gr farine T45 - 10gr sel - 40gr sucre en poudre - 100gr lait entier - 90gr beurre...

• Savarins à l'Orange

  07 avril 2024 ( #Mini Donuts )

  Matériel : - Moule mini Donuts OHRA® - Cul de poule - Fouet - Plaque de cuisson - Grille (ou plaque perforée) - Casserole - Spatule Ingrédients : Pour les savarins : - 90gr farine T55 - 7gr levure chimique - 90gr sucre en poudre - 20gr huile de tournesol...

• Gâteau Chocolat Blanc Noix de Coco

  04 mai 2024 ( #Cubicube )

  Matériel : - Moule Cubicube OHRA® - Casserole - Spatule - Cul de poule - Fouet - Plaque de cuisson Ingrédients : - 200gr chocolat blanc - 225gr beurre doux - 5 œufs - 160gr sucre en poudre - 125gr farine T55 - 150gr noix de coco râpée - 1 sachet de sucre...

• Parmentier Surprise

  23 juin 2024 ( #Flower Power )

  Matériel : - Moule Flower Power OHRA® - Sauteuse - Casserole - Spatule double embout - Presse-purée - Plaque de cuisson Ingrédients : - 1kg pomme de terre - 500gr viande hachée - 100gr coulis de tomate - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 100gr gruyère râpé...

• Fromage Ail et Fines Herbes

  07 avril 2024

  Matériel : - Borealia® - Fouet - Cul de poule - Passoire - Etamine Ingrédients : - 500ml lait entier - 100gr crème liquide entière 30%MG - 2cl jus de citron - 2cl vinaigre blanc - Sel - Poivre - Ciboulette - Ail - Persil Recette : Dans un cul de poule,...

• Crème Glacée Fraise Tagada

  14 avril 2024

  Matériel : - Borealia® - Fouet - Cul de poule - Casserole - Spatule Ingrédients : - 380ml lait entier - 40gr sucre en poudre - 3 jaunes d'œufs - 150gr fraises Tagada - 150ml crème entière liquide - 1.5gr gomme de guar - Colorant rouge Recette : Coupez...

• Crème Glacée à la Fraise

  28 avril 2024

  Matériel : - Borealia® - Blender - Fouet - Spatule Ingrédients : - 300gr fraises - 10gr sucre glace - 190ml lait entier - 190gr crème entière liquide 30% MG - 2 oeufs - 90gr sucre en poudre - 4gr sucre vanillé - Colorant rose/rouge Recette : Portez à...

• Crème Glacée Rhum Raisins

  23 mars 2024

  Matériel : - Casserole - Spatule - Cul de poule - Borealia® Ingrédients : - 90gr raisins secs - 40gr + 1 cas rhum (blanc ou ambré) - 280gr lait entier - 1/2 gousse de vanille - 3 jaunes œufs - 70gr sucre en poudre - 4gr farine - 100gr crème fraîche épaisse...

• Crème Glacée Praliné Pécan

  24 mars 2024

  Matériel : - Borealia® - Fouet électrique - Cul de poule - Spatule - Casserole Ingrédients : - 4 jaunes d'oeuf - 90gr sucre en poudre - 110gr pâte de praliné pécan - 250gr lait entier - 150gr crème liquide entière 30% MG - 2 ou 3gr stabilisateur - Cerneaux...

• Amaretti à la Fraise

  10 février 2024 ( #Divers )

  L'une des petites douceurs les plus simples à réaliser, l'Amaretti a également l'avantage d'être le recycleur attitré des coques de macarons ratés 😊 Et vous savez quoi? Ils ont le goût de Fraise Tagada! 😍 Avec les proportions proposées, vous pourrez réaliser...

• Bûche Saumon Epinards (IG bas)

  23 octobre 2024 ( #Bûche )

  Matériel : - Moule Bûche OHRA® - Tapis à Génoise OHRA® - Cul de poule - Fouet - Batteur - Spatule - Tornado - Plaque de cuisson Ingrédients : - 200gr épinards en purée - 80gr crème liquide entière - 80gr farine d'amande - 2gr bicarbonate - 1/2 cac psyllium...

• Sablés (IG bas)

  25 octobre 2024 ( #Noël )

  Matériel : - Moule Village de Noël OHRA® - Petite plaque de cuisson - Cul de poule - Fouet - Spatule - Pinceau Ingrédients : - 60gr beurre pommade - 50gr mascarpone - 150gr érythritol - 1 œuf - 1 cac extrait de vanille liquide - 1/2 cac gomme de guar...

• Mini Muffins Parmesan et Tomates Confites

  28 avril 2024 ( #Mini Muffins )

  Avec les quantités fournies, vous pourrez réaliser 20 mini-muffins. Matériel : - Moule 20 mini-muffins OHRA® - Cul de poule - Fouet - Spatule - Mini louche - Toile et plaque de cuisson Ingrédients : - 200gr farine T55 - 1 sachet de levure chimique - 100ml...

• Tortillas Pesto Mozza

  09 mai 2024 ( #Mini Muffins )

  Avec les quantités fournies, vous pourrez réaliser 20 mini-muffins. Les restes de tortillas peuvent être cuites au four à 180°C pendant 8 à 10min badigeonnées d'huile d'olive afin d'en faire des chips que vous pourrez ensuite mixer et utiliser comme chapelure...

• Financiers Pomme Chocolat

  15 mai 2024 ( #Flower Power )

  Avec les quantités indiquées, vous pourrez réaliser 12 financiers. Matériel : - Moule Flower Power OHRA® - Robot + fouet + feuille - Plaque de cuisson - Casserole Ingrédients : - 150gr purée de pommes - 200gr blanc d'œufs - 130gr poudre d'amandes - 225gr...

• Tiramisu Chocolat

  18 avril 2024 ( #Bûchettes )

  Après avoir réalisé les boudoirs avec le moule 14 Bûchettes , il fallait bien que je m'en serve pour faire un Tiramisu! ^^ Temps de survie : 5 min à 3 😅 Matériel : - Moule 14 Bûchettes OHRA® - Robot + fouet ou fouet électrique - Plaque de cuisson - Poche...

• Chocolat au lait (IG bas)

  07 octobre 2024 ( #Divers, #Tablettes )

  Matériel : - Moule 3 Tablettes OHRA® - Thermomix (ou bain-marie) - Spatule Ingrédients pour une tablette du moule 3 Tablettes : - 60gr beurre de cacao - 35gr cacao en poudre amer - 45 mix stévia érythritol (ou 45gr sucre en poudre) - 40gr whey arôme vanille Recette...

• Cabosses Crémeuses au Chocolat au Thermomix (Keto)

  26 janvier 2025 ( #Cabosses, #Desserts Chocolatés )

  Matériel : - Moule 12 Cabosses OHRA® - Plaque aluminium Ingrédients : - 250gr lait d'amande - 250gr crème liquide - 60gr chocolat noir - 60gr chocolat au lait - 2 œufs - 1 sachet d'agar agar (ou 2 feuilles de gélatine) - 30gr mix stévia/érythritol (ou...

• Céramiques Poulet Camembert (Keto)

  26 janvier 2025 ( #Céramiques, #Muffins & Autres en-cas salés )

  Matériel : - Moule 12 Céramiques OHRA® - Plaque de cuisson - Cul de poule - Spatule double embout - Toile boulangère Ingrédients : - 450gr courgettes - 150gr farine d'amande (ou farine de blé) - 1/2 cac psyllium (sauf si farine de blé) - 1/2 sachet de...

• Lapinous Merguez Chou-Fleur (Keto)

  09 février 2025 ( #Pâques, #Muffins & Autres en-cas salés )

  Matériel : - Moule 6 Lapins OHRA® - Demi plaque perforée - Cul de poule - Fouet - Spatule - Mixeur Ingrédients (pour 2 fournées) : - 60gr farine d'amande (ou farine de blé) - 1/2 sachet de levure chimique - 90gr comté - 30gr parmesan - Basilic déshydraté...

• Barquettes Olive Poulet (Keto)

  24 janvier 2025 ( #Barquettes Amande, #Muffins & Autres en-cas salés )

  Matériel : - Moule Barquettes Amande OHRA® - Plaque de cuisson - Fouet - Tornado - Spatule double embout Ingrédients : - 100gr mascarpone - 3 œufs - 20gr farine d'amande - 8gr farine de coco - 1/2 sachet de levure chimique - 150gr gruyère râpé - 150gr...