Lapinous Merguez Chou-Fleur (Keto)

Matériel : 

- Moule 6 Lapins OHRA®
- Demi plaque perforée
- Cul de poule
- Fouet
- Spatule
- Mixeur

Ingrédients (pour 2 fournées) : 

- 60gr farine d'amande (ou farine de blé)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 90gr comté
- 30gr parmesan
- Basilic déshydraté (au goût)
- Echalote déshydratée (au goût)
- Ail déshydraté (au goût)
- Sel, poivre
- 4 œufs
- 450gr chou-fleur cuit vapeur
- 3 merguez cuites

Recette : 

Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les merguez en 4 dans la longueur et mixez grossièrement le chou-fleur.
Dans un cul de poule et à l'aide d'un fouet, mélangez ensemble la farine, la levure, le comté, le parmesan, le basilic, l'échalote, l'ail, le sel et le poivre.
Ajoutez les œufs 1 par 1 en fouettant entre chaque ajout.
A la spatule, intégrez le chou-fleur.

Versez la moitié de la préparation aux 2/3 dans les cavités du moule.
Placez ensuite 1/4 de merguez coupée en petits morceaux dans chaque cavité puis appuyez légèrement.
Enfournez pour 25min.
A la sortie du four, attendez que les lapins soit tiédis avant de démouler et lancez la seconde fournée.