Donuts Vanille (IG bas)

Matériel : 

- Moule 8 Donuts OHRA®
- Plaque de cuisson
- Toile boulangère
- Cul de poule
- Fouet
- Spatule
- Pichet verseur
- Bol micro-ondes
- Squeezer

Ingrédients : 

- 150gr farine d'amande (ou farine de blé)
- 4gr levure chimique
- 1/4 cac bicarbonate
- 2gr psyllium (sauf si farine de blé)
- 60gr beurre mou
- 80gr xylitol (ou sucre en poudre)
- 80gr Philadelphia
- 4 œufs 
- 1 cac vanille liquide
- 1/2 cac vanille en poudre
- Sel

- 100gr chocolat blanc kéto
- 30gr beurre de cacao
- Caramel (version IG bas ici)

Recette : 

Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate, le psyllium et le sel.
A part, fouettez ensemble le beurre et le sucre. Ajoutez ensuite le Philadelphia et fouettez à nouveau.
Intégrez les œufs 1 par 1 puis la vanille liquide et en poudre, en fouettant entre chaque ajout. 
Ajouter le sec et mélangez brièvement.

Versez dans les cavités du moule de moitié, placez la toile boulangère par-dessus et enfournez pour 25min.
A la sortie du four, patientez quelques minutes avant de démouler.
Lavez et séchez votre moule.

Dans le bol micro-ondes faites fondre le chocolat blanc et le beurre de cacao (en prenant soin de ne pas les brûler) puis versez dans les cavités du moule.
Replacez les donuts en appuyant légèrement et placez au frais 30 min.
Démoulez puis décorez de caramel fondu à l'aide du squeezer.