23 Janvier 2025
- Moule 12 Animaux OHRA®
- Plaque de cuisson
- Cul de poule
- Fouet
- Bol micro-ondes
- Pinceau de cuisine
- 5 œufs
- 120gr mascarpone
- 130gr farine d'amande (ou 180gr farine de blé)
- 12gr farine de coco (sauf si farine de blé)
- 1/2 cac psyllium (sauf si farine de blé)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cac bicarbonate
- 100gr mix stévia/érythritol (ou sucre en poudre)
- 50gr noix de coco râpée
- 60gr beurre doux
- 150gr chocolat au lait
- 20gr beure de cacao
Préchauffez votre fous à 180°C.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un cul poule, fouettez ensemble le sucre et le mascarpone.
Ajoutez les œufs 1 par 1 en fouettant entre chaque ajout.
Intégrez ensuite les farines, le psyllium, la levure et le bicarbonate et fouettez à nouveau.
Versez la noix de coco.
Terminez avec le beurre fondu.
Versez dans les cavités du moule aux 2/3 et enfournez pour 25min environ.
A la sortie du four, attendez que les gâteaux aient refroidi avant de démouler.
Lacez et séchez votre moule.
Faites fondre le chocolat et le beurre de cacao au micro-ondes (attention à ne pas le brûler).
Versez dans les cavités du moule et recouvrez la paroi à l'aide du pinceau.
Replacez les gâteaux et placez au congélateur 2 bonnes heures avant de démouler.