Donuts Poire Chocolat

Un mélange qui a déjà fait ses preuves depuis des lustres, la poire et le chocolat sont décidément des alliés de choc!
Bien déterminée à faire manger des fruits à ma petite dernière, les intégrer à une de ses pâtisseries préférées est - je pense - une tactique plutôt payante : elle l'a gobé! 😁 

Avec les quantités fournies, vous pourrez réaliser 8 Donuts.
 

Matériel : 

- Moule OHRA® 8 Donuts
- Cul de poule
- Fouet électrique
- Fouet manuel
- Spatule
- Toile et plaque de cuisson

Ingrédients : 

- 170gr farine T55
- 140gr beurre pommade
- 140gr cassonade
- 40gr maïzena
- 2 oeufs
- 1 cac vanille liquide
- 1 cac levure chimique
- 1 cac cannelle
- Sel
- 2 poires Conférence
- Quelques gouttes de citron
- 200gr chocolat de couverture (ici j'ai utilisé du blanc, du au lait, du Dulcey et du Caramelia)
- Chocolat ou caramel liquide

Recette : 

Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les poires et coupez-les en petits morceaux puis les mélanger à quelques gouttes de citron.

Dans un cul de poule, battez le beurre avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez ensuite l'oeuf, le sel, la cannelle et la vanille puis mélangez.
Tamisez la farine, la levure et la maïzena et mélangez à nouveau.
Pour finir, intégrez les poires.

Versez dans les cavités du moule jusqu'à mi-hauteur, recouvrez de la toile de cuisson et enfournez pendant 40 minutes.
A la sortie du four, laissez refroidir complètement avant de démouler.
Baissez le four à 100°C.

Nettoyez le moule et versez 25gr de chocolat de couverture dans chaque cavité. 
Passez au four 10 minutes pour faire fondre le chocolat.
Claquez le moule afin de répartir uniformément le chocolat puis replacez les donuts dans leur cavité.
Laissez durcir au congélateur durant 30 minutes.
Démoulez, décorez avec le coulis de caramel ou de chocolat et laissez décongeler.

J'espère que cette recette vous plaira! 😊