Sapin Poivron Fêta (IG bas)

Matériel : 

- Moule Bûche Sapin OHRA®
- Plaque perforée
- Toile boulangère
- Tornado
- Cul de poule
- Fouet
- Spatule
- Sauteuse

Ingrédients : 

- 4 œufs
- 90r farine d'amande (ou 200gr farine de blé)
- 20gr farine de coco (sauf si farine de blé)
- 4gr psyllium (sauf si farine de blé)
- 4gr bicarbonate 
- 110gr lait d'amande (ou lait de vache)
- 90gr huile de tournesol
- 80gr gruyère râpé
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 cac ail en poudre
- 1 cac herbes de Provence
- 1 cas huile d'olive
- 200gr fêta
- Sel, poivre

Recette : 

Préchauffez votre four à 180°C.
Mixez l'oignon et le poivron au Tornado et faites-les revenir quelques minutes dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
Mixez ensuite la fêta au Tornado.

Dans un cul de poule, mélangez les farines, le psyllium et le bicarbonate.
Ajoutez ensuite les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout.
Intégrez ensuite le lait et l'huile et fouettez à nouveau.
Terminez par l'oignon et le poivron puis la fêta et mélangez à la spatule.
Salez et poivrez.

Versez dans le moule lui-même placé sur la plaque perforée. Placez la toile boulangère par-dessus et enfournez pour 40/45 min en surveillant à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir sèche. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson.

A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de démouler.