Pizza Jambon Chambignon (IG bas)

Matériel : 

- Tapis à génoise OHRA®
- Plaque perforée
- Mixeur
- Fouet
- Rouleau à pâtisserie

Ingrédients : 

Pâte : 
- 350gr mozzarella râpée
- 1 œuf 
- 180gr farine d'amande
- 1/2 cac bicarbonate (ou 1/2 sachet de levure chimique)
- 1/2 cac sel
- 1/2 cac ail en poudre
- 1 cac poudre de xanthane
- 1 cac Mix d'épices Spécial Recettes ensoleillées

Garniture : 
- 90gr coulis de tomate
- 150gr jambon
- 150gr champignons de paris
- 100gr fromage à pizza
- 100gr comté râpé
- Olives

Recette : 

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un récipient allant au micro-ondes, faites fondre la mozzarella.
En parallèle, mélangez tous les ingrédients secs ensemble.

Versez la mozza, l'œuf et les ingrédients secs dans un mixeur et mixez intimement (si le travail devient trop difficile, remettez au micro-ondes afin de ramollie la pâte).
Etalez la pâte au rouleau sur le tapis à génoise et placez au four pour 10 min.

A la sortie du four, garnissez la pizza : coulis de tomate, jambon, champignons, fromages, olives coupées en rondelle
Remettez au four pour une dizaine de minutes en surveillant.