Tarte Epinards Fromages (IG bas)

Matériel : 

- Moule Tarte Couronne OHRA®
- Mixeur
- Rouleau à pâtisserie
- Pichet verseur
- Cuillère magique 
- Plaque aluminium

Ingrédients : 

Pâte :
- 150gr farine d'amande
- 50gr farine de coco
- 2 œufs 
- 1 cas huile d'olive
- 1 cas eau
- Sel

Tarte : 
- 5 œufs 
- 250ml crème liquide entière
- 100gr gruyère râpé
- 100gr fêta
- 100gr mozzarella
- 300gr épinards (ici surgelés en purée)

Recette : 

Préchauffez votre four à 180°C.
Versez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Etalez entre 2 feuilles de cuisson puis placez dans le moule et cuisez à blanc pendant 10 min.
Laissez refroidir.
Versez les épinards dans le fond de la tarte puis parsemez d'ail.
Dans le pichet verseur et en vous servant de la cuillère magique, mélangez ensemble les œufs, la crème, le gruyère, salez et poivrez.
Versez sur les épinards.
Disposez des morceaux de fêta et de mozzarella par-dessus et enfournez pour 30 min.
A la sortie du four, attendez que la tarte soit refroidie avant de la démouler sur une toile/plaque de cuisson puis retransferez-la dans le plat afin de la remettre d ans le bon sens.
Réchauffez 10 min à 100°C avant de servir.