Muffins Bacon Camembert (IG bas)

Matériel : 

- Moule 20 mini muffins OHRA®
- Cul de poule
- Fouet
- Mini louche
- Plaque de cuisson

Ingrédients : 

- 3 œufs
- 80gr crème liquide
- 80gr huile de tournesol
- 20 rondelles de bacon
- 100gr farine d'amande (ou 200gr farine de blé)
- 10gr farine coco (sauf si farine de blé)
- 1/2 cac bicarbonate (ou un sachet de levure chimique)
- 40gr gruyère râpé
- 100gr camembert
- 150gr poulet en dés

Recette : 

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un cul de poule, fouettez les œufs puis ajoutez la crème et l'huile.
Intégrez ensuite les farines tamisées et le bicarbonate. 
Ajoutez ensuite le gruyère râpé.

Placez une rondelle de bacon dans chaque cavité du moule afin d'en faire une caissette.
Disposez quelques dés de poulet dans chaque bacon puis versez la préparation aux 2/3.
Placez ensuite un carré de camembert en l'enfonçant légèrement et faites cuire 20 min environ.
A la sortie du four, attendez que les muffins soient tiédis avant de démouler et laissez refroidir sur une grille.
Réchauffez 10 min à 150°C avant de servir.