Biscuits Noix de Coco (IG bas)

Matériel : 

- Moule 12 Formes de Noël OHRA®
- Plaque de cuisson
- Fouet
- Spatule
- Pinceau de cuisine
- Bol micro-ondes

Ingrédients : 

- 200gr noix de coco râpée
- 70gr farine d'amande
- 70gr mix stévia/érythritol (ou sucre en poudre)
- 3 œufs 
- 1 cac extrait de vanille liquide
- Sel
- 200gr chocolat blanc kéto
- Colorant de surface
- Rejuvenator 

Recette : 

Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez ensemble la farine et la noix de coco.
Fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la vanille et le sel.
Ajoutez ensuite le mélange sec et mélangez intimement.
Remplissez les cavités du moules et enfournez pour 15 min.

A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de démouler et laissez refroidir sur une grille.
Lavez et séchez votre moule. Versez le chocolat blanc fondu au micro ondes et répartissez le dans chaque cavité à l'aide du pinceau de cuisine puis replacez les biscuits.
Laissez figer au frais 1/2 heure puis démoulez.

Mélangez les poudres colorantes avec le rejuvénator et décorez à l'aide d'un pinceau selon vos envies.