Terrine de Foies de Volaille (IG bas)

J'avais peur que ça fasse trop, je me disais qu'au pire je les congèlerai ... mais tout a disparu en une soirée! Oo

Avec les quantités fournies, vous pourrez réaliser 12 Cabosses.

Matériel : 

- Moule 12 Cabosses OHRA®
- Blender
- Sauteuse
- Cul de poule
- Mini-louche
- Toile et tapis de cuisson

Ingrédients : 

- 1.5 oignon
- 600gr foies de volaille
- 90gr beurre doux
- 75gr crème fraîche épaisse
- 1.5 œuf
- 1 cac estragon
- 1 cac cumin
- 1 cas persil
- 9gr sel
- 1.5gr poivre

Recette : 

Pelez et coupez l'oignon.
Faites mousser le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons avec mes foies de volaille pendant 10min.
Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol du blender, versez tous les ingrédients et mixez avec les foies de volaille et les oignons.
Versez dans les cavités du moule, couvrez de la toile de cuisson et enfournez pour 35min.

A la sortie du four, attendez une dizaine de minutes avant de démouler et conservez au frais.