Pains de Poisson

Avec les quantités fournies, vous pourrez réaliser 10 pains de poisson.

Matériel : 

- Moule céramiques OHRA®
- Cuillère magique
- Mini louche
- Casserole (ou Cookeo)

Ingrédients : 

- 1kg poisson blanc
- 1L eau
- 20cl vin blanc
- 6 œufs
- 140gr concentré de tomate
- Persil
- Sel, poivre

Recette : 

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites cuire le poisson au court bouillon avec l'eau et le vin blanc durant 10 min.
Egouttez le et réduisez-le en miettes (à la fourchette ou au mixeur).

Emiettez le poisson.
Fouettez les oeufs et ajoutez-y le concentré de tomate, le poisson et le persil.
Salez et poivrez selon votre convenance et enfournez pour 35 min.

Démoulez et laissez refroidir.

Je les fais réchauffer au micro-ondes et je les mange avec une salade et une mayonnaise maison à base de fromage blanc : un repas régime à souhait 😊