Cakes Coco Choco

Avec les quantités fournies, vous pourrez réaliser 12 cakes Céramiques.

Matériel : 

- Moule céramiques OHRA®
- Cul de poule
- Cuillère magique
- Spatule

Ingrédients : 

- 280gr farine T55
- 135gr sucre en poudre
- 200gr œuf
- 250gr lait de coco
- 70gr huile de coco
- 70gr coco râpée
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate
- Sel
- 240gr chocolat de couverture

Recette : 

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un cul de poule, fouettez l'oeuf et le sucre.
Ajoutez le lait de coco et l'huile de coco puis mélangez.
Ajoutez ensuite la farine ainsi que la levure, le bicarbonate, le sel et mélangez à nouveau.
Terminez par la coco râpée.

Remplissez les cavités aux 3/4 et enfournez pour 30min.
A la sortie du four, attendez quelques minutes et démoulez puis laissez refroidir sur une grille.
Baissez votre four à 100°C.

Nettoyez et séchez le moule.
Placez 20gr de chocolat de couverture dans chaque cavité et faites fondre 10min au four à 100°C.

A la sortie du four, claquez la plaque afin de dégagez les éventuelles bulles d'air et uniformiser le chocolat.
Replacez les cakes dans leur cavité et placez au congélateur 1 demi-heure.

Démoulez ensuite et laissez reprendre une température ambiante.