Muffins Poulet Cheddar

Avec les quantités fournies, vous pourrez réaliser 24 Spirales.

Matériel : 

- Moule 24 Mini-Spirales OHRA®
- Casserole
- Spatule
- Mini-louche
- Toile et plaque de cuisson
- 2 culs de poule
 

Ingrédients : 

- 50gr crème liquide entière 30%MG
- 50gr cheddar
- 1 cac vin blanc
- 1 cac farine
- Piment d'espelette

- 125gr farine
- 5gr levure chimique
- 2 oeufs
- 50ml huile de tournesol
- 125ml lait entier
- 75gr dés de poulet
- 60gr cheddar
- Sel

Recette : 

Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide avec la farine et le vin blanc.
Intégrez ensuite le cheddar et une pincé de piment puis mélanger jusqu'à complète dissolution.
Sortez du feu et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un autre cul de poule, battez l'œuf puis intégrez le lait et l'huile.

Versez le liquide dans le sec puis mélangez sans trop insister.
Intégrez ensuite les dés de poulet et le cheddar.

Remplissez les cavités du moule aux 2/3, recouvrez de la toile de cuisson et enfournez pour 20 minutes.

A la sortie du four, démoulez, et placez un peu de crème de cheddar dans le creux des spirales.