Mini Muffins Patate Douce

Avec les quantités fournies, vous pourrez réaliser 20 mini muffins.

Matériel : 

- Moule 20 Mini-Muffins OHRA®
- Cul de poule
- Cuillère magique
- Spatule

Ingrédients : 

- 250gr patates douces
- 125gr farine T55
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 100gr lait entier
- 30gr huile de tournesol
- 75gr comté (râpé ou coupé en dé)
- 75gr de dés de poulet (ou de jambon)
- Sel, poivre

Recette : 

Epluchez et faites cuire les patates douces, puis écrasez-les en purée.

Préchauffez le four à 180°C;
Dans un cul de poule, mélangez la farine et la levure.
En mélangeant entre chaque ajout, intégrez successivement : les oeufs, le lait, l'huile, le comté, le poulet et la purée de patate douce.
Remplissez les cavités du moule aux 3/4 et enfournez pour 15min.

Démoulez et laissez tiédir sur une grille (réchauffez-les quelques minutes à 150°C avant de servir ou dévorez-les frais selon votre préférence).