Cookies Choco-Noisettes

Ce qu'il y a de chouette avec les cookies, c'est qu'on peut les adapter à tous les goûts et tous les parfums! 

Matériel : 

- Robot avec fouet et feuille
- Cuillère à glace 5cm diam.
- 1 verre et du papier sulfurisé (pour aplatir les cookies)

Ingrédients :

- 85gr farine T55
- 40gr poudre de noisette
- 35gr cacao en poudre
- 90gr cassonade
- 65gr sucre
- 100gr beurre demi-sel à température ambiante
- 1 œuf
- 2cc extrait de vanille
- 1/2cc bicarbonate
- 1/2cc sel
- 80gr chocolat noir concassé
- 80gr noisette émondées

Recette :

Préchauffer le four à 150°C.
Disposer les noisettes sur une plaque et enfourner pendant 10 minutes.
Une fois les noisettes torréfiées, les mettre dans un torchon et frotter énergiquement afin d'en retirer la peau.

Mélangez le beurre et les sucres au fouet jusqu'à obtenir une pommade.
Ajoutez l'œuf et l'arôme puis continuez à battre au fouet.
Ajoutez la farine, la poudre de noisettes, le cacao, le sel et le bicarbonate puis mélangez à la feuille (pas trop sinon la pâte devient élastique).
Rajoutez enfin le chocolat concassé ainsi que les noisettes et mélangez encore à la feuille quelques secondes.

A l'aide d'une cuillère à glace, montez les cookies sur une plaque (avec cette quantité et une cuillère de 5cm de diamètre, vous pourrez en faire 12 ou 13) bien espacés les uns des autres.
En mettant un papier sulfurisé entre le dessous du verre et le cookie, aplatissez LEGEREMENT les boules.
Mettez sous cellophane et laissez poser idéalement 24h au frais (au moins 1h sinon).
Préchauffez le four à 180°C et enfournez ensuite pour 10 à 12min (attention : si vous faites des cookies plus petits, réduisez la durée de cuisson) : dès que les bords commencent à dorer, stoppez la cuisson.

A la sortie du four ils seront encore mous : s'ils ne sont pas très ronds, vous pourrez, à l'aide d'un cercle, leur redonner leur forme en "roulant" le cercle autour. Ne tardez pas car ils durciront en refroidissant ^^

Laissez refroidir et conservez dans une boîte hermétique.

Et voilà un goûter bien rempli! 😊