Millionnaires Shortbread

Matériel : 

- Moule 12 Biscuits OHRA®
- Robot + feuille
- Fouet
- Spatule
- Casserole
- Mini-louche
- Bol micro-ondes

Ingrédients : 

Biscuit : 
- 150gr beurre mou
- 40gr sucre roux
- 1/4 cac extrait de vanille liquide
- 160gr farine T55
- Sel

Caramel :
- 225gr lait concentré sucré
- 100gr beurre demi-sel
- 85gr vergeoise blonde
- 15gr miel

Chocolat : 
- 200gr chocolat au lait
- 15gr beurre doux

Recette : 

Biscuit : 
Préchauffez votre four à 175°C.
Dans la cuve du robot, battez ensemble le beurre mou et le sucre. 
Ajoutez ensuite la farine, la vanille et le sel.
Répartissez dans les cavités du moule en tassant bien et placez au four 20 min.
A la sortie du four, laissez refroidir sans démouler.

Caramel : 
Versez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition en remuant sans cesse. Une fois les premières ébullitions atteintes, baissez à feu doux et laisser cuire 15min en remuant constamment.
Versez ensuite sur les biscuits en laissant 1/2 cm sur le haut pour le chocolat.

Chocolat : 
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes et versez sur le caramel refroidi.
Placez au congélateur 1/2 heure afin de démouler les biscuits.