Tartelettes Frangipane Chocolat

Matériel : 

- Moule 12 Biscuits OHRA®
- Cul de poule
- Fouet
- Spatule
- Mini louche

Ingrédients : 

Pâte sablée :
- 125gr beurre doux
- 40gr sucre glace
- 180gr farine T55

Frangipane : 
- 100gr beurre doux
- 125gr sucre glace
- 125gr poudre d'amandes
- 2 œufs
- 1 cac extrait d'amande amère

- 150gr chocolat au lait

Recette :

Commencez par la pâte sablée : 
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites fondre le beurre.
Dans un cul de poule, mélangez le beurre avec le sucre glace et ma farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Tassez au fond de chaque cavité du moule et enfournez pour 10 min.
A la sortie du four, laissez tiédir et n'éteignez pas le four.

Préparez la frangipane : 
Fouettez ensemble les œufs, le beurre et l'extrait d'amandes.
Ajoutez ensuite le sucre glace puis la poudre d'amandes.
Versez sur la pâte sablée dans chaque cavité puis enfournez pour 10 min.
A la sortie du four, attendez le complet refroidissement avant de démouler délicatement.
Placez 10gr de chocolat au lait dans chaque cavité et mettez dans le four éteint encore chaud ou à 100°C pendant 5 min.
Claquez la plaque avec le moule afin de bien répartir le chocolat et placez les tartes, pâte sablée vers le haut.
Laissez prendre une quinzaine de minutes au congélateur et démoulez.