Duo Saumon Crémeux

31 Août 2024

Rédigé par Les Betty'z du Berry et publié depuis Overblog

Matériel :

- Moule Petits Fours OHRA®
- Mixeur
- Cul de poule
- Fouet
- Spatule
- Plaque de cuisson

Ingrédients :

- 400gr saumon fumé ou truite saumonée
- 500gr Phildelphia
- Jus d'1 citron jaune
- 1 gousse d'ail
- Fines Herbes
- Sel, poivre
- Œufs de lump

Recette :

Mixer le saumon afin d'obtenir une pâte.
Dans un cul poule, fouettez ensemble le philadelphia avec l'ail, les fines herbes, le sel et le poivre.
Répartissez les 2 préparations dans les cavités du moule en tassant bien et placez au frais quelques heures.
Démoulez et placez un trait d'œufs de lump sur la tranche.
Laissez décongeler au frais avant de servir.

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