Raiders

Matériel : 

- Moule 30 Madeleines allongées OHRA®
- Robot + feuille
- Spatule double embout
- Plaque de cuisson
- Pinceau de cuisine

Ingrédients :

- 110gr beurre pommade
- 110gr sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 160gr farine T55
- 1 cac vanille liquide
- 4gr levure chimique
- Sel
- 225gr chocolat au lait
- Coulis de caramel

Recette : 

Préchauffez votre four à 170°C.
Dans la cuve du robot muni de sa feuille, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez ensuite les jaunes et la vanille et mélangez à nouveau.
Terminez par la farine, la levure et le sel et mélangez sans trop insister.

A l'aide de la spatule double embout, remplissez les cavités du moule et enfournez pour 15 min.
A la sortie du four, attendez que les sablés refroidissent un peu avant de démouler.

Lavez et séchez votre moule puis placez 15 pistoles de chocolat dans chaque cavité.
Replacez dans le four chaud éteint durant 5 minutes.
A l'aide du pinceau, étalez le chocolat afin qu'il recouvre toute la cavité.
Versez le coulis de caramel ou de carambar puis replacez le sablé sans trop appuyer.

Placez 30min au congélateur et démoulez.