Fudge Barbe à Papa

Matériel : 

- Moule 48 Mini Cubes OHRA®
- Récipient passant au micro-ondes
- Fouet
- Poche à douille
- Spatule coudée
- Plaque perforée

Ingrédients : 

- 380gr chocolat blanc
- 130gr lait concentré sucré
- 80gr beurre doux
- 1.5 cac arôme Barbe à papa
- 1 cac vanille liquide
- 90gr mini chamallow
- Colorant rose
- Colorant blanc (ou violet)
- Confettis

Recette : 

Versez le chocolat et le lait concentré sucré dans le récipient et placez au micro-ondes 30 secondes.
Fouettez et ajoutez le beurre puis remettez au micro-ondes par tranches de 20 seconds, en fouettant entre chaque passage, jusqu'à obtenir une texture lisse (le mélange va d'abord devenir granuleux, puis le beurre va avoir du mal à s'amalgamer : c'est normal).
Une fois la texture souhaitée obtenue, ajoutez l'arôme, la vanille et le colorant (si vous n'avez pas de colorant blanc, ajoutez une goutte de violet pour déjaunir le mélange avant d'ajouter le colorant rose).
Terminez en ajoutant les chamallows, mélangez, et attendez quelques minutes qu'ils fondent : cela vous donnera un bel effet marbré.

Placez les confettis de décoration au fond de chaque cavité.
Versez le mélange dans une poche à douille et remplissez les cavités.
Placez au frais quelques heures avant de démouler.