Far aux Légumes du Soleil

Matériel : 

- Moule carré OHRA®
- Sauteuse
- Spatule
- Tornado
- Cul de poule
- Fouet
- Plaque de cuisson

Ingrédients :

    
- 4 œufs
- 180gr farine
- 40cl lait entier
- 200gr fêta
- 80gr olives noires dénoyautées
- 1 petite courgette
- 1 petite aubergine
- 1 oignon
- 2 poivrons (couleur au choix)
- Basilic
- 2 cas huile d'olive
- Sel, poivre

Recette : 

Lavez et séchez les légumes. Coupez l'aubergine en petits carrés et les olives en petits morceaux.
Dans le bol du Tornado, émincez un par un : l'oignon, les poivrons, la courgette.
Faites revenir 10min à la poêle avec l'huile d'olive.
Pendant ce temps, faites préchauffer le four à 190°C.
Dans un cul de poule, fouettez les œufs et la farine puis ajoutez le lait progressivement.
Sortez les légumes du feu, salez, poivrez, ajoutez le basilic et la fêta coupée en petits morceaux.
Versez les légumes dans le moule Carré puis recouvrez de la préparation aux œufs.
Enfournez pour 30 min.

A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de démouler : démoulez à l'aide d'une assiette de bonne taille puis recommencez l'opération avec le plat prévu pour les recevoir afin de remettre le far à l'endroit.