Lasagnes Chou-Fleur Surimi

Matériel : 

- Moule carré OHRA®
- Plaque de cuisson
- Casserole
- Spatule
- Mini-louche

Ingrédients : 

- 60gr beurre demi-sel
- 75gr farine
- 750ml lait entier
- 5 feuilles de lasagnes fraîches (les grandes rectangulaires)
- 400gr chou-fleur
- 250gr surimi
- 150gr gruyère râpé
- 20gr parmesan
- Sel, poivre, muscade

Recette : 

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis versez la farine et remuez 2 min.
Versez le lait et faites chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu'à épaississement.
Sortez du feu, salez, poivrez, "muscadez".

Etalez 1/4 de la béchamel dans le moule.
Disposez 1 feuille et demie de lasagne.
Disposez la moitié du chou-fleur coupé en petits morceaux ainsi que la moitié du surimi et 1/3 de gruyère râpé.
Versez 1/4 de la béchamel et répétez 1 feuille et demi de lasagne, l'autre moitié de chou-fleur, l'autre moitié de surimi et 1/3 de gruyère râpé.
Versez 1/4 de la béchamel.
Disposez les dernières feuilles de lasagnes, et le reste de béchamel.
Terminez par le reste de gruyère râpé et le parmesan.
Enfournez pour 30 min.

Si vous souhaitez démoulez vos lasagnes pour les disposer sur un plat de service, laissez-les complètement refroidir. Démoulez à l'aide d'une assiette de bonne taille (les lasagnes sont alors à l'envers) puis recommencez l'opération avec le plat prévu pour les recevoir afin de les remettre à l'endroit.