Cakes Pesto 3 Fromages

Avec les quantités proposées, vous pourrez réalisez 12 petits cakes 🙂

Matériel : 

- Moule céramiques OHRA®
- Cuillère magique
- Spatule double embout
- Toile de cuisson
- Cul de poule

Ingrédients : 

- 180gr farine T45
- 1 sachet de levure chimique
- 2gr bicarbonate
- 200gr d'œuf (soit 4 œufs)
- 110gr huile de tournesol
- 150gr lait entier
- 125gr mozzarella
- 30gr gruyère râpé
- 70gr comté râpé
- 75gr dés de jambon
- 70gr de pesto (ou 2x 35gr de pesto aromatisé selon vos goûts si comme ici vous souhaitez faire 6 cakes de chaque)
- Sel
- Poivre

Recette : 

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la mozzarella en dés.
Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la farine, la levure et le bicarbonate.
Incorporez l'huile puis le lait en fouettant entre chaque ajout.
Lâchez la cuillère magique, munissez-vous de votre spatule puis incorporez le jambon, la mozza, le gruyère et le comté.
Mélangez.
Séparez la préparation en 2 (soit 2 parts de 450gr) et ajoutez à chacun d'eux 35gr de pesto (ici j'ai pesto classique et pesto tomate basilique).
Versez aux 2/3 des ramequins céramique, placez la toile de cuisson par-dessus pour calmer la montée du cake, et enfournez pour 35 minutes.

A la sortie du four, patientez quelques minutes avant de démouler.