Quiche Saumon Fêta (Keto)

Matériel : 

- Moule 12 Briochettes OHRA
- Plaque perforée
- Bol micro-ondes
- Cuillère magique
- Pichet verseur
- Mixeur
- Rouleau à pâtisserie
- Découpoir rond diam. 10cm

Ingrédients :

Pâte (il vous en restera : vous pourrez la conserver au frais) : 
- 350gr mozzarella râpée
- 1 œuf 
- 180gr farine d'amande
- 1/2 cac bicarbonate (ou 1/2 sachet de levure chimique)
- 1/2 cac sel
- 1/2 cac ail en poudre
- 1 cac poudre de xanthane
- 1 cac Mix d'épices Spécial Recettes ensoleillées

Appareil à quiche : 
- 3 œufs
- 150gr crème liquide entière
- 60gr lait d'amande
- 150gr saumon (ou truite fumée)
- 100gr fêta
- Sel, poivre

Recette : 

Tarte : 
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un récipient allant au micro-ondes, faites fondre la mozzarella.
En parallèle, mélangez tous les ingrédients secs ensemble.
Versez la mozza, l'œuf et les ingrédients secs dans un mixeur et mixez intimement (si le travail devient trop difficile, remettez au micro-ondes afin de ramollir la pâte).
Etalez la pâte et découpez des ronds de 10cm de diamètre environ. Placez-les dans les cavités du moule et la façonnant pour qu'elle en prenne la forme.
Enfournez 10 min.
A la sortie du four, attendez que les tartes tiédissent avant de continuer.

Quiche :
Baissez votre four à 180°C.
Dans le pichet verseur, mélangez les œufs, le lait, la crème, le sel et le poivre à l'aide de la cuillère magique.
Répartissez le saumon coupé en petits morceaux dans chaque cavités en en gardant un peu puis placez la fêta.
Remplissez les cavités avec la crème et terminez avec les restes de saumon. 
Enfournez pour 30 min.
A la sortie du four, attendez que la tarte refroidisse puis démoulez-la : placez une toile et une plaque de cuisson sur le moule et retournez.