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2 Octobre 2024
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- Moule 20 Madeleines OHRA®
- Culs de poule
- Fouet
- Spatule
- Plaque de cuisson perforée
- 100gr farine d'amande (ou 150gr farine de blé)
- 10gr farine de coco (sauf si farine de blé)
- 1/2cac psyllium (sauf si farine de blé)
- 1cac bicarbonate (ou 1 sachet levure chimique)
- 3 œufs
- 100gr beurre doux fondu
- 100ml lait d'amande (ou lait entier)
- 100gr chorizo
- 100gr chèvre
- Sel, poivre
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le chorizo et le chèvre en petits morceaux.
Dans un cul de poule mélanger les farines, le psyllium et le bicarbonate.
Dans un autre cul de poule, fouettez les œufs, le beurre fondu et le lait.
Intégrez le mélange de farines dans le mélange d'œuf et fouettez sans trop insister.
Ajoutez ensuite le chorizo et le chèvre à la spatule.
Salez et poivrez puis versez dans les cavités du moule en égalisant le dessus.
Enfournez pour 15 min environ.
A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.
Conservez sous Be Save pour garder le moelleux des madeleines.
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