Farandole de Hachi aux 5 Fromages (IG bas)

Matériel : 

- Moule 5 Cakes Longs OHRA®
- Cul de poule
- Spatule
- Sauteuse
- Mixeur
- Tornado

Ingrédients : 

- 1kg chou-fleur cuit vapeur
- 2 œufs
- 50gr beurre demi-sel
- 100gr crème liquide entière
- 100gr gruyère râpé
- 400gr viande hachée
- 100gr coulis de tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
- 5 x 30gr de fromages de votre choix (ici Maroilles, Chèvre, Fromage frais ail & fines herbes Cheddar, Parmesan)

Recette : 

Préchauffez votre four à 200°C.
Mixer le chou-fleur et incorporez le beurre, le œufs, la crème, le gruyère, salez et poivrez.
Mixez l'oignon et l'ail au Tornado.
Dans une sauteuse, faites revenir la viande hachée avec l'ail, l'oignon, la tomate, salez et poivrez. Quand l'eau est réduite, sortez du feu.
Versez environ 250gr de purée de chou-fleur dans chaque cavité du moule et creusez une "tranchée" au centre en faisant remonter le chou-fleur sur les côtés. Conservez le reste.
Placez la viande hachée dans la tranchée de chaque cavité puis recouvrez du reste de chou-fleur (environ 20gr dans chaque cavité).

Placez les fromages de votre choix sur chaque hachi en appuyant légèrement puis enfournez pur 25 min. 
A la sortie du four, attendez que les hachi aient refroidi avant de les démouler : placer une toile et une plaque de cuisson par-dessus, retournez, placez ensuite votre plat sur les hachis et retournez à nouveau.

Réchauffez 10min à 150°C avant de servir.