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21 Septembre 2024
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- Moule 15 Napolitains OHRA®
- Cul de poule
- Fouet
- Spatule
- Mini-louche
- Plaque perforée
- 4 œufs
- 270gr de fromage ail & fines herbes
- 8 tranches de saumon ou truite saumonée
- 270gr crème liquide entière 30%MG
- 60gr moutarde
- 135gr farine d'amande + 55gr farine de coco (ou 340gr farine T55)
- 3/4 cac bicarbonate (ou 15gr levure chimique)
- 3 cas estragon
- Sel, poivre
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un cul de poule, fouettez ensemble les œufs, la crème, le fromage et la moutarde (au fouet ou au fouet électrique)
Ajoutez ensuite les farines et le bicarbonate, l'estragon, salez et poivrez.
Coupez le saumon en petits morceaux et ajoutez au mélange.
Versez dans les cavités du moule aux 2/3 et enfournez pour 30 min en surveillant.
A la sortie du four, attendez que les moelleux tiédissent avant de démouler.
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