Farandole de Cakes Salés (IG bas)

Matériel : 

- Moule 6 Cakes Hauts OHRA®
- Cul de poule
- Fouet
- Spatule
- Plaque de cuisson perforée

Ingrédients : 

- 400gr mascarpone
- 12 œufs
- 80gr farine d'amande + 30gr farine de coco (ou 200gr farine de blé)
- 1 cac levure chimique (ou 2 sachets levure chimique)
- 400gr gruyère râpé
- Sel, poivre

- 80gr de chaque ingrédients souhaités. Ici pour 3 cakes : 
Brocolis/Cheddar, Chèvre/Chorizo, Fêta/Poulet

Recette : 

Préchauffez votre four à 170°C.
Dans un cul de poule, fouettez vivement les œufs et le mascarpone (j'ai utilisé le batteur électrique mais c'est facultatif).
Intégrez la farine d'amande, la farine de coco, la levure, le sel et le poivre et fouettez à nouveau.
Ajoutez le gruyère râpé que vous mélangerez à la spatule.

Versez dans le moule lui-même placé sur la petite plaque perforée.

Dans chaque cavité, placez 160gr (2 x 80gr) d'ingrédients que vous souhaitez et mélangez avec le dos de la spatule.
Enfournez pour 35 min environ en surveillant la cuisson.

A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de démouler.