Mini Muffins Chèvre Pesto

Avec les quantités fournies, vous devriez pouvoir réaliser 20 mini muffins

Matériel : 

- Moule 20 mini-muffins OHRA®
- Cul de poule
- Fouet
- Spatule
- Mini louche
- Toile et plaque de cuisson
 

Ingrédients : 

- 90gr farine T55
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 55gr huile de tournesol
- 75gr lait entier
- 70gr chèvre frais
- 15gr gruyère râpé
- 35gr comté coupés en morceaux
- 40gr de jambon
- 40gr de pesto 
- Sel
- Poivre

Recette : 

Préchauffez le four à 180°C.
Ecrasez le chèvre.
Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la farine et la levure.
Incorporez l'huile puis le lait en fouettant entre chaque ajout.
Incorporez le jambon, le chèvre, le gruyère et le comté.
Mélangez.
Terminez en ajoutant le pesto.
Versez aux 2/3 des cavités et enfournez pour 20 minutes.

A la sortie du four, patientez quelques minutes avant de démouler.