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2 Juillet 2024
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- Moule 30 Madeleines allongées OHRA®
- Cul de poule
- Petite spatule coudée
- Plaque de cuisson
- 150gr farine
- 90gr beurre demi-sel mou
- 135gr parmesan
- 150ml eau
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Dans un cul de poule, sablez à la main la farine, le beurre mou et le parmesan.
Ajoutez le sel, le poivre et les Herbes de Provence.
Versez ensuite l'eau et pétrissez sans trop insister afin d'obtenir une pâte souple et collante.
Filmez au contact et placez au frais pour 30 min.
Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez la pâte du frais et, à l'aide de la spatule coudée, remplissez les cavités du moule.
Enfournez pour 20/25min.
A la sortie du four, patientez 5 min avant de démouler puis laisser sécher sur une grille.
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